La montaña del hambre y los presupuestos

La montaña del hambre y los presupuestos

Nunca olvidaré el primer día de clase de la asignatura Estructura Económica. Era octubre de 1981, comenzaba mi segundo año de carrera, y recuerdo que el profesor decidió iniciar el curso leyendo un párrafo de uno de los manuales recomendados: Estructura Económica: teoría básica y economía mundial de José Luis Sampedro y Rafael Martínez Cortiña, publicado en 1969. El citado párrafo decía que, de la misma manera que un peregrino se fija en una montaña o en el campanario de una iglesia como referente para guiar sus pasos hacia su destino, el indicador que debe guiar a los economistas en todas sus actuaciones es la lucha contra el hambre. Sigue leyendo

A vueltas con la lucha contra la obesidad

A vueltas con la lucha contra la obesidad

De Ariadna García Prado

La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, anunció la semana pasada la implantación de un nuevo etiquetado nutricional de productos alimentarios y bebidas siguiendo el modelo Nutri-Score, para mejorar la información ofrecida a los consumidores. Nutri-Score es una especie de semáforo que señala los productos con colores y letras: de mejor a peor valor nutricional moviéndose desde el verde al rojo: verde oscuro (A), verde claro (B), amarillo (C), naranja (D) y rojo (E). Los productos se sitúan en uno y otro color/letra siguiendo un algoritmo en el que se ponderan tanto los elementos negativos (azúcares, grasas saturadas y sodio) como los positivos (frutas y verduras, gramos de fibras y proteínas). Sigue leyendo

A %d blogueros les gusta esto: