De Ariadna García Prado

La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, anunció la semana pasada la implantación de un nuevo etiquetado nutricional de productos alimentarios y bebidas siguiendo el modelo Nutri-Score, para mejorar la información ofrecida a los consumidores. Nutri-Score es una especie de semáforo que señala los productos con colores y letras: de mejor a peor valor nutricional moviéndose desde el verde al rojo: verde oscuro (A), verde claro (B), amarillo (C), naranja (D) y rojo (E). Los productos se sitúan en uno y otro color/letra siguiendo un algoritmo en el que se ponderan tanto los elementos negativos (azúcares, grasas saturadas y sodio) como los positivos (frutas y verduras, gramos de fibras y proteínas). Sigue leyendo →